La melanzana, la rapa e il tofu…chi l’avrebbe mai detto?

Solitamente i piatti che preparo “al volo” aprendo il frigorifero sono quelli che mi danno grandi soddisfazioni. Ieri sera erano già le 20.30 e non avevo ancora pensato a cosa preparare per cena. Apro il frigorifero: vedo una delle belle melanzane che abbiamo preso sabato dal solito fruttivendolo all’angolo della strada e il panetto di…

La Tagliatella di Zucchine

Non chiamatele FINTE tagliatelle perchè vi garantisco che d’estate, quando il caldo è soffocante e l’idea di mettersi ai fornelli è come andare al patibolo, sono la soluzione perfetta e gustosa che non deluderà. Non potrei basare la mia alimentazione solo ed esclusivamente su una cucina crudista ma ogni tanto mi piace giocare, soprattutto d’estate…

La Vegan Moussaka…ed è subito Grecia.

In grecia il cielo ha un colore diverso e chi ci è stato almeno una volta non se lo dimentica facilmente. Amo le isole greche, amo i colori, gli odori, i sapori e la gente. Speciale. Eccovi la mia versione veg di uno dei classici della cucina greca: La Moussaka. INGREDIENTI 1 melanzana grande 5…

Sere d’estate

Fa caldissimo in questi giorni ma la bella melanzana tonda che abbiamo comprato  dal fruttivendolo all’angolo della strada mi fa venire comunque voglia di mettermi ai fornelli. Ed eccomi qui con questo piatto che potete proporre ai vostri ospiti come antipasto o come apericena. PIADINA VEG 100 g di farina tipo 2 o integrale 1…